Khi heo nhập về, cán bộ thú y sẽ kiểm soát giấy má cội nguồn, kiểm dịch, nếu đạt đề nghị sẽ đưa vào chuồng nhốt
Đáng ngại là các điểm làm thịt đều trên nền sàn, không có hệ thống xử lý nước thải, gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, sản phẩm không bảo đảm VSATTP và nguy cơ lây lan dịch bệnh rất cao. Điều sửng sốt, dù mới xẻ thịt một lượng heo rất lớn, nhưng từ khu vực giết treo, đến khu chuồng nhốt heo đều sạch sẽ, không có mùi hôi hay ruồi muỗi tiến công. Kiên quyết LÀ LÀM ĐƯỢC! Chỉ cách đây hơn chục năm, Bình Phước có tới 172 điểm thịt heo và 13 điểm giết trâu, bò nằm khắp các thị trấn, thị xã, vùng đông dân cư.
Đây là lò mổ tụ hợp độc nhất còn lại của Phước Long được đầu tư bài bản để cung cấp thịt cho toàn thị xã” – anh Hưng khoe. “Hệ thống giết thịt được khép kín từ A tới Z. 000 con, trâu 20. Quy hoạch lò mổ tụ hội thịt QUY VỀ MỘT MỐI Theo chân anh Hưng – Trưởng Trạm thú y thị xã Phước Long (Bình Phước), chúng tôi đến cơ sở giết gia súc tụ họp nằm tại KP Phước Vĩnh, phường Phước Bình.
Đồng thời củng cố và nâng cao năng lực kiểm soát dịch bệnh của hệ thống thú y. Đây cũng là nguyên tố quan trọng giúp tỉnh Bình Phước từ năm 2010 đến nay không bùng phát dịch bệnh tai xanh hay cúm gia cầm nguy hiểm.
Phía sau hết là hệ thống xử lý nước thải cho vớ cơ sở. Để kiểm soát tốt hệ thống giết mổ này, lãnh đạo Chi cục Thú y Bình Phước cho rằng, việc nâng cao chất lượng của lực lượng kỹ thuật viên kiểm soát làm thịt là rất quan trọng.
Tiếp theo, từ 1h30 đến 5h30 sáng, heo sẽ được đưa vào khu gây mê, sau đó đưa vào khu làm lông sạch sẽ và được treo lên bằng hệ thống máy tự động để tiến hành thịt và pha lóc thịt, xương… Công đoạn cuối cùng là cán bộ thú y sẽ đóng dấu kiểm soát làm thịt trước khi sản phẩm đưa ra thị trường” – anh Khương nói.
Theo đó, tập hợp tổ chức lại ngành chăn nuôi theo hướng kết liên và quản lý chặt chẽ theo các chuỗi sản phẩm từ chăn nuôi, làm thịt, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Đến nay tỉnh đã gom 172 điểm làm thịt lại thành 29 cơ sở giao hội, nằm tản mạn ở quờ các thị trấn, thị xã, phục vụ cho nhu cầu thực phẩm an toàn của người tiêu dùng.
Tiếp theo, Chi cục ký kết hợp đồng cần lao và đưa về các Trạm thú y huyện, thị xã trực tiếp làm việc tại các cơ sở giết tập hợp để giám sát chặt đầu vào, đầu ra của gia súc, gia cầm. Trong quý III/2012, Chi cục đã tổ chức thi tuyển kỹ thuật viên kiểm soát thịt và đã tuyển được hàng chục cán bộ có trình độ từ trung cấp trở lên, có năng lực phẩm chất đạo đức, nhiệt thành và nghĩa vụ.
Đây cũng là lò mổ cung cấp thịt heo cho siêu thị Coop mart Đồng Xoài với số lượng 6 – 10 con/ngày.
Cùng với việc quy hoạch các lò giết hội tụ, UBND tỉnh Bình Phước cũng đã có Quyết định “ưng chuẩn Đề án phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh đến năm 2020”. Giết heo bằng giàn treo tự động tại thị xã Phước Long, Bình Phước hao hao, tại thủ phủ của Bình Phước là thị xã Đồng Xoài, tuốt các lò thịt gia súc nhộn nhạo trước đây, giờ đã gom lại trong một cơ sở giết tụ họp độc nhất vô nhị tại Doanh nghiệp tư nhân Võ Thị Tuyết Nhi, nằm trên địa bàn phường Tân Xuân.
“Cái hay là 100% các lò mổ này thuộc sở hữu tư nhân, điều đó chứng tỏ nếu tạo điều kiện tốt thì doanh nghiệp sẽ không ngại đầu tư vào lĩnh vực giết gia súc, gia cầm” – ông Hoang nói. “Ắt các lò sát sinh lậu, nhỏ lẻ của thị xã giờ không còn nữa. Cơ sở được chia làm 2 khu vực giết heo và trâu bò biệt lập, trong đó khu thịt heo được xây dựng 5 khu chuồng nhốt dành cho 5 làm mai thu mua heo lớn nhất của thị xã đưa hàng về giao hội.
Trong đó, Quyết định số 03/2008/QĐ-UBND của UBND tỉnh Bình Phước về việc thông qua “Quy hoạch chăn nuôi, giết thịt, chế biến, tiêu thụ gia súc, gia cầm tụ họp trên địa bàn tỉnh Bình Phước giai đoạn 2006-2020” đã tạo bước đà quan trọng.
Theo lược đồ xây dựng, anh Vũ xây 6 ô nhốt heo sống và 1 ô nhốt trâu bò; tiếp theo là khu gây mê và hệ thống giết thịt treo có 2 bể nhúng (nước sôi) và 2 khu vực cạo lông, làm lòng gia súc riêng biệt. Lúc này, cơ sở vừa giết thịt xong trên 100 con heo, nhiều manh mối đang nhộn nhịp cho xe vào “ăn” hàng để giao cho các điểm tiêu thụ tại địa phương và các huyện phụ cận.
Đến năm 2012, khi đã đủ điều kiện, lại được khuyến khích bằng các chính sách tiện lợi, đặc biệt là về vốn vay ưu đãi, anh Vũ và vợ đã đầu tư hơn 3 tỷ đồng để san lấp 1. Khuyến khích các tổ chức, cá nhân chủ nghĩa đầu tư phát triển chăn nuôi quy mô lớn, công nghiệp, hiện đại.
Tuy nhiên, các cơ sở nhỏ này vẫn thẳng tính được rà, giám sát về chất lượng, dịch bệnh và vệ sinh lò mổ. 000 m2 đất, đầu tư 2 giàn giết thịt treo gia súc tự động và bỏ ra 900 triệu đồng làm hẳn một con đường bê tông dài 600 mét chạy thẳng từ đường nhựa vào lò làm thịt (nằm bên trong lô cao su, xa khu dân cư). Anh Nguyễn Hoàng Vũ, chủ cơ sở cho biết, sau hơn chục năm giết mổ, buôn bán gia súc theo kiểu tự phát, được sự khuyến khích của ngành thú y, đến năm 2011 anh và vợ nhen ý định thành lập một cơ sở giết thịt bài bản để tạo kế sinh nhai vững bền.
Riêng tại các vùng sâu, vùng xa của Bình Phước, ông Hoang cho biết, Chi cục vẫn cho duy trì gần 20 điểm làm thịt quy mô nhỏ vì đây là địa bàn ít dân cư, giết chẳng thể tập hợp lớn, việc quản lý cũng rất khó khăn. Cụ thể, Chi cục đã tham vấn Sở NN-PTNT trình UBND tỉnh phê chuẩn “Đề án nâng cao chất lượng công tác kiểm soát giết” sau đó mau chóng triển khai thực hành đề án.
Anh Sơn Bình Khương, quản lý cho biết, cơ sở có 5 giàn giết treo với công suất lên tới 500 con gia súc/ngày. Ngoài ra, ngay phía cửa ra vào anh Vũ cho xây hẳn một phòng thú y, hằng đêm luôn có 2 cán bộ của Trạm thú y Phước Long thường trực để kiểm soát gia súc và đóng dấu kiểm soát làm thịt trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Mục tiêu dài hạn của Bình Phước đến năm 2020, tỷ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi hàng hóa theo hướng bán công nghiệp và công nghiệp đạt trên 88% tổng đàn đối với gia cầm và đạt trên 70% tổng đàn đối với đàn gia súc. 000 con, heo 700. Vậy nhưng, theo ông Phạm Văn Hoang – Chi cục trưởng Chi cục Thú y Bình Phước, dù còn nhiều khó khăn với địa hình rừng núi phức tạp, nhưng với kiên tâm rất cao, lãnh đạo tỉnh Bình Phước ngay lúc đó đã đặc biệt quan hoài đến lĩnh vực chăn nuôi, thịt.
000 con và gia cầm đạt 9 triệu con.
